Kaffee mit der Moka Napoletana (Cuccumella) machen

28.05.2021 12:32
Die Urform des italienischen Kaffees wird in einer Cuccumella zubereitet, wir zeigen Euch wie das geht.

Die Moka Napoletana (Cuccumella) ist die Urform des italienischen Kaffees (seit 1819!).

Die Kanne ist nicht nur erfrischen einfach aufgebaut, auch die Zeremonie der Kaffeezubereitung hilft etwas zu endschleunigen. Anders als bei der Mokkakanne (Bialetti) wird hier der Kaffee nicht mit Dampf extrahiert sondern fast wie bei einem Filter nur durch die Schwerkraft. Der Kaffee ist weich und besonders aromatisch, die Zubereitung schlicht und einfach.

Es ist wichtig dass ihr einen Kaffee verwendet der nicht zu fein gemahlen ist (sonst fließt kein Wasser durch den Kaffee) - wir empfehlen eine Moka Mahlung). Auch sollte der Kaffee kein Problem mit kochendem Wasser haben - am besten eignen sich für eine Moka Napoletana Röstungen aus Süditalien.

Im Video verwenden wir folgendes Equipment:

Für das Video haben wir die Moka Napoletana von Ilsa verwendet, sie besteht aus Edelstahl und wird in Italien gefertigt:

Der Kaffee für die Moka Napoletana

Als Kaffee empfehlen wir einen Blick auf unsere Auswahl an Mokka Kaffees zu werfen (hier sind alle mit der Moka Napoletana kompatibel und liefern traumhafte Ergebnisse):

Caffe Piansa Miscela Classica gemahlen 250 g
Caffe Piansa Miscela Classica gemahlen 250 g
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Caffe Borbone Miscela BLU 250 g
Caffe Borbone Miscela BLU 250 g
3,99 € *
15,96 € pro 1 kg
Lollo Miscela Classica gemahlen 250 g
Lollo Miscela Classica gemahlen 250 g
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Caffe Piansa 10+1 Miscela Bar gemahlen 250 g
Caffe Piansa 10+1 Miscela Bar gemahlen 250 g
7,99 € *
31,96 € pro 1 kg
Bialetti Perfetto Moka Classico 250g gemahlen
Bialetti Perfetto Moka Classico 250g gemahlen
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Haiti Elite Blend gemahlen 250 g
Haiti Elite Blend gemahlen 250 g
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Bialetti Perfetto Moka Nocciola 250g gemahlen
Bialetti Perfetto Moka Nocciola 250g gemahlen
7,99 € *
31,96 € pro 1 kg
Caffe Piansa Miscela Bar 7+1 gemahlen 250 g
Caffe Piansa Miscela Bar 7+1 gemahlen 250 g
7,49 € *
29,96 € pro 1 kg
Toscaffe Oro Kaffeepulver 250 g
Toscaffe Oro Kaffeepulver 250 g
7,49 € *
29,96 € pro 1 kg
Bialetti Perfetto Moka Intenso 250g gemahlen
Bialetti Perfetto Moka Intenso 250g gemahlen
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Kimbo Espresso Napoletano 250 g gemahlen vac
Kimbo Espresso Napoletano 250 g gemahlen vac
5,99 € *
23,96 € pro 1 kg
Bialetti Perfetto Moka Delicato 250g gemahlen
Bialetti Perfetto Moka Delicato 250g gemahlen
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Armeno Miscela Bar Penelope 250g gemahlen
Armeno Miscela Bar Penelope 250g gemahlen
7,99 € *
31,96 € pro 1 kg
Haiti Biocaffe Gran Miscela gemahlen 250 g
Haiti Biocaffe Gran Miscela gemahlen 250 g
7,99 € *
31,96 € pro 1 kg
Occaffe  Gran Caffe 250 g gemahlen
Occaffe Gran Caffe 250 g gemahlen
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
ReKico Espresso gemahlen 250 g
ReKico Espresso gemahlen 250 g
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Torrcaffe Mr. Pablo gemahlen 250g
Torrcaffe Mr. Pablo gemahlen 250g
7,99 € *
31,96 € pro 1 kg
Passalacqua Cremador gemahlen 250 g
Passalacqua Cremador gemahlen 250 g
5,49 € *
21,96 € pro 1 kg
Mamis Caffe Amabile gemahlen 250g
Mamis Caffe Amabile gemahlen 250g
8,29 € *
33,16 € pro 1 kg
Mamis Caffe Dolce Vita gemahlen 250 g
Mamis Caffe Dolce Vita gemahlen 250 g
8,99 € *
35,96 € pro 1 kg

Bitte melden Sie sich an, um einen Kommentar zu schreiben.

Mehr Beiträge aus der Kategorie:

Rancilio Silvia - Die perfekte Einsteigermaschine

Rancilio Silvia - Die perfekte Einsteigermaschine

Ganz gleich ob Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato oder auch ein doppelter Ristretto die Rancilio Silvia ist der perfekte Partner.

Dosierhilfe für die Mokkakanne

Dosierhilfe für die Mokkakanne

Immer die richtige Menge Kaffee in der Mokkakanne (Bialetti, Espressokocher, Herdkanne) kann so einfach sein. Wir haben eine Dosierhilfe für eure Mokkakanne probiert und sind ...

Alu Mokkakanne am Induktionsherd - So geht´s

Alu Mokkakanne am Induktionsherd - So geht´s

Wir zeigen euch wie ihr euren Alu Espressokocher am Induktionsherd verwenden könnt.

Kaffee im Espressokocher (Bialetti) machen

Kaffee im Espressokocher (Bialetti) machen

Ganz gleich wie ihr eure Mokkakanne, Bialetti, Herdkanne, Espressokanne nennt - vielleicht ja Fred? - wir zeigen Euch die besten Tricks aus ihr einen guten Kaffee zu zaubern.

Kaffeemühle reinigen

Kaffeemühle reinigen

Wir zeigen dir wie du deine Kaffeemühle ganz einfach reinigen kannst ohne Sie zerlegen zu müssen.

Der perfekte Espresso

Der perfekte Espresso

Wir bei Vettore haben eine Leidenschaft für Kaffee. Heute wollen wir in einer kleinen Bilderserie auf die Feinheiten des perfekten Espresso eingehen:

Perfekter Kaffee in der Mokkakanne | Espressokocher

Perfekter Kaffee in der Mokkakanne | Espressokocher

Tipps und Tricks einen perfekten Kaffee mit der Mokkakanne (auch Espressokocher oder Herdkanne genannt) zuzubereiten.