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Kaffee mit der Moka Napoletana (Cuccumella) machen

28.05.2021 12:32
Die Urform des italienischen Kaffees wird in einer Cuccumella zubereitet, wir zeigen Euch wie das geht.

Die Moka Napoletana (Cuccumella) ist die Urform des italienischen Kaffees (seit 1819!).

Die Kanne ist nicht nur erfrischen einfach aufgebaut, auch die Zeremonie der Kaffeezubereitung hilft etwas zu endschleunigen. Anders als bei der Mokkakanne (Bialetti) wird hier der Kaffee nicht mit Dampf extrahiert sondern fast wie bei einem Filter nur durch die Schwerkraft. Der Kaffee ist weich und besonders aromatisch, die Zubereitung schlicht und einfach.

Es ist wichtig dass ihr einen Kaffee verwendet der nicht zu fein gemahlen ist (sonst fließt kein Wasser durch den Kaffee) - wir empfehlen eine Moka Mahlung). Auch sollte der Kaffee kein Problem mit kochendem Wasser haben - am besten eignen sich für eine Moka Napoletana Röstungen aus Süditalien.

Im Video verwenden wir folgendes Equipment:

Für das Video haben wir die Moka Napoletana von Ilsa verwendet, sie besteht aus Edelstahl und wird in Italien gefertigt:

Der Kaffee für die Moka Napoletana

Als Kaffee empfehlen wir einen Blick auf unsere Auswahl an Mokka Kaffees zu werfen (hier sind alle mit der Moka Napoletana kompatibel und liefern traumhafte Ergebnisse):

Caffe Borbone Miscela BLU - Nobile 250 g
Caffe Borbone Miscela BLU - Nobile 250 g
3,99 € *
15,96 € pro 1 kg
Passalacqua Mehari gemahlen 250 g
Passalacqua Mehari gemahlen 250 g
5,30 € *
21,20 € pro 1 kg
Passalacqua Mexico gemahlen 250 g
Passalacqua Mexico gemahlen 250 g
6,50 € *
26,00 € pro 1 kg
Passalacqua Cremador gemahlen 250 g
Passalacqua Cremador gemahlen 250 g
5,50 € *
22,00 € pro 1 kg
Lollo Miscela Classica gemahlen 250 g
Lollo Miscela Classica gemahlen 250 g
3,99 € *
15,96 € pro 1 kg
Passalacqua Alambra gemahlen 250 g
Passalacqua Alambra gemahlen 250 g
4,00 € *
16,00 € pro 1 kg
Haiti Elite Blend gemahlen 250 g
Haiti Elite Blend gemahlen 250 g
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Haiti Caffe Azeglio gemahlen 250 g
Haiti Caffe Azeglio gemahlen 250 g
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Passalacqua Moana gemahlen 250g
Passalacqua Moana gemahlen 250g
7,30 € *
29,20 € pro 1 kg
Torrcaffe Mr. Pablo gemahlen 250g
Torrcaffe Mr. Pablo gemahlen 250g
8,99 € *
35,96 € pro 1 kg
Armeno Miscela Bar Penelope 250g gemahlen
Armeno Miscela Bar Penelope 250g gemahlen
8,99 € *
35,96 € pro 1 kg
Passalacqua Harem gemahlen 250 g Dose
Passalacqua Harem gemahlen 250 g Dose
8,50 € *
34,00 € pro 1 kg
Haiti Biocaffe Gran Miscela gemahlen 250 g
Haiti Biocaffe Gran Miscela gemahlen 250 g
7,99 € *
31,96 € pro 1 kg
Hausbrandt Moka gemahlen 250 g
Hausbrandt Moka gemahlen 250 g
9,49 € *
37,96 € pro 1 kg
Kimbo Espresso Napoli 250 g gemahlen vac
Kimbo Espresso Napoli 250 g gemahlen vac
5,99 € *
23,96 € pro 1 kg
Toscaffe Oro Kaffeepulver 250 g
Toscaffe Oro Kaffeepulver 250 g
7,49 € *
29,96 € pro 1 kg
Passalacqua Mexico gemahlen 250 g Dose
Passalacqua Mexico gemahlen 250 g Dose
7,00 € *
28,00 € pro 1 kg
Bialetti Perfetto Moka Intenso 250g gemahlen
Bialetti Perfetto Moka Intenso 250g gemahlen
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Kimbo Aroma Classico 250 g gemahlen vac
Kimbo Aroma Classico 250 g gemahlen vac
5,99 € *
23,96 € pro 1 kg
Bialetti Perfetto Moka Classico 250g gemahlen
Bialetti Perfetto Moka Classico 250g gemahlen
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg

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