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Kaffee mit der Moka Napoletana (Cuccumella) machen

28.05.2021 12:32
Die Urform des italienischen Kaffees wird in einer Cuccumella zubereitet, wir zeigen Euch wie das geht.

Die Moka Napoletana (Cuccumella) ist die Urform des italienischen Kaffees (seit 1819!).

Die Kanne ist nicht nur erfrischen einfach aufgebaut, auch die Zeremonie der Kaffeezubereitung hilft etwas zu endschleunigen. Anders als bei der Mokkakanne (Bialetti) wird hier der Kaffee nicht mit Dampf extrahiert sondern fast wie bei einem Filter nur durch die Schwerkraft. Der Kaffee ist weich und besonders aromatisch, die Zubereitung schlicht und einfach.

Es ist wichtig dass ihr einen Kaffee verwendet der nicht zu fein gemahlen ist (sonst fließt kein Wasser durch den Kaffee) - wir empfehlen eine Moka Mahlung). Auch sollte der Kaffee kein Problem mit kochendem Wasser haben - am besten eignen sich für eine Moka Napoletana Röstungen aus Süditalien.

Im Video verwenden wir folgendes Equipment:

Für das Video haben wir die Moka Napoletana von Ilsa verwendet, sie besteht aus Edelstahl und wird in Italien gefertigt:

Der Kaffee für die Moka Napoletana

Als Kaffee empfehlen wir einen Blick auf unsere Auswahl an Mokka Kaffees zu werfen (hier sind alle mit der Moka Napoletana kompatibel und liefern traumhafte Ergebnisse):

Passalacqua Mehari gemahlen 250 g
Passalacqua Mehari gemahlen 250 g
5,29 € *
21,16 € pro 1 kg
Passalacqua Cremador gemahlen 250 g
Passalacqua Cremador gemahlen 250 g
5,49 € *
21,96 € pro 1 kg
Caffe Borbone Miscela BLU 250 g
Caffe Borbone Miscela BLU 250 g
3,99 € *
15,96 € pro 1 kg
Haiti Caffe Azeglio gemahlen 250 g
Haiti Caffe Azeglio gemahlen 250 g
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Haiti Elite Blend gemahlen 250 g
Haiti Elite Blend gemahlen 250 g
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Lollo Miscela Classica gemahlen 250 g
Lollo Miscela Classica gemahlen 250 g
3,99 € *
15,96 € pro 1 kg
Passalacqua Alambra gemahlen 250 g
Passalacqua Alambra gemahlen 250 g
3,99 € *
15,96 € pro 1 kg
Mokador Oro gemahlen 250g
Mokador Oro gemahlen 250g
5,99 € *
23,96 € pro 1 kg
Torrcaffe Mr Xmas 125g gemahlen
Torrcaffe Mr Xmas 125g gemahlen
1,99 € *
15,92 € pro 1 kg
Haiti Biocaffe Gran Miscela gemahlen 250 g
Haiti Biocaffe Gran Miscela gemahlen 250 g
7,99 € *
31,96 € pro 1 kg
Moka Hausbrandt gemahlen 250 g
Moka Hausbrandt gemahlen 250 g
9,49 € *
37,96 € pro 1 kg
Lollo Caffe GranBar Cuvee gemahlen 250g
Lollo Caffe GranBar Cuvee gemahlen 250g
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Occaffe  Gran Caffe 250 g gemahlen
Occaffe Gran Caffe 250 g gemahlen
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Bialetti Perfetto Moka Delicato 250g gemahlen
Bialetti Perfetto Moka Delicato 250g gemahlen
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Caffe Piansa Miscela Classica gemahlen 250 g
Caffe Piansa Miscela Classica gemahlen 250 g
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Bialetti Perfetto Moka Nocciola 250g gemahlen
Bialetti Perfetto Moka Nocciola 250g gemahlen
7,99 € *
31,96 € pro 1 kg
Bialetti Perfetto Moka Intenso 250g gemahlen
Bialetti Perfetto Moka Intenso 250g gemahlen
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Kimbo Espresso Napoli 250 g gemahlen vac
Kimbo Espresso Napoli 250 g gemahlen vac
5,99 € *
23,96 € pro 1 kg

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