Kaffee mit der Moka Napoletana (Cuccumella) machen

28.05.2021 12:32
Die Urform des italienischen Kaffees wird in einer Cuccumella zubereitet, wir zeigen Euch wie das geht.

Die Moka Napoletana (Cuccumella) ist die Urform des italienischen Kaffees (seit 1819!).

Die Kanne ist nicht nur erfrischen einfach aufgebaut, auch die Zeremonie der Kaffeezubereitung hilft etwas zu endschleunigen. Anders als bei der Mokkakanne (Bialetti) wird hier der Kaffee nicht mit Dampf extrahiert sondern fast wie bei einem Filter nur durch die Schwerkraft. Der Kaffee ist weich und besonders aromatisch, die Zubereitung schlicht und einfach.

Es ist wichtig dass ihr einen Kaffee verwendet der nicht zu fein gemahlen ist (sonst fließt kein Wasser durch den Kaffee) - wir empfehlen eine Moka Mahlung). Auch sollte der Kaffee kein Problem mit kochendem Wasser haben - am besten eignen sich für eine Moka Napoletana Röstungen aus Süditalien.

Im Video verwenden wir folgendes Equipment:

Für das Video haben wir die Moka Napoletana von Ilsa verwendet, sie besteht aus Edelstahl und wird in Italien gefertigt:

Der Kaffee für die Moka Napoletana

Als Kaffee empfehlen wir einen Blick auf unsere Auswahl an Mokka Kaffees zu werfen (hier sind alle mit der Moka Napoletana kompatibel und liefern traumhafte Ergebnisse):

Lollo Miscela Classica gemahlen 250 g
Lollo Miscela Classica gemahlen 250 g
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Caffe Borbone Miscela BLU 250 g
Caffe Borbone Miscela BLU 250 g
3,99 € *
15,96 € pro 1 kg
Passalacqua Cremador gemahlen 250 g
Passalacqua Cremador gemahlen 250 g
5,49 € *
21,96 € pro 1 kg
Haiti Elite Blend gemahlen 250 g
Haiti Elite Blend gemahlen 250 g
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Passalacqua Mehari gemahlen 250 g
Passalacqua Mehari gemahlen 250 g
5,29 € *
21,16 € pro 1 kg
Moka Hausbrandt gemahlen 250 g
Moka Hausbrandt gemahlen 250 g
9,49 € *
37,96 € pro 1 kg
Caffe Piansa Miscela Classica gemahlen 250 g
Caffe Piansa Miscela Classica gemahlen 250 g
6,99 € *
27,96 € pro 1 kg
Kimbo Espresso Napoletano 250 g gemahlen vac
Kimbo Espresso Napoletano 250 g gemahlen vac
5,99 € *
23,96 € pro 1 kg
Occaffe  Gran Caffe 250 g gemahlen
Occaffe Gran Caffe 250 g gemahlen
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Haiti Caffe Azeglio gemahlen 250 g
Haiti Caffe Azeglio gemahlen 250 g
4,99 € *
19,96 € pro 1 kg
Toscaffe Oro Kaffeepulver 250 g
Toscaffe Oro Kaffeepulver 250 g
7,49 € *
29,96 € pro 1 kg
Kimbo Aroma Classico 250 g gemahlen vac
Kimbo Aroma Classico 250 g gemahlen vac
5,99 € *
23,96 € pro 1 kg
Armeno Miscela Bar Penelope 250g gemahlen
Armeno Miscela Bar Penelope 250g gemahlen
8,99 € *
35,96 € pro 1 kg
Kimbo Aroma di Napoli 250 g gemahlen vac
Kimbo Aroma di Napoli 250 g gemahlen vac
5,99 € *
2,40 € pro 100 g
Caffe Piansa Miscela Bar 7+1 gemahlen 250 g
Caffe Piansa Miscela Bar 7+1 gemahlen 250 g
7,49 € *
29,96 € pro 1 kg
Passalacqua Alambra gemahlen 250 g
Passalacqua Alambra gemahlen 250 g
3,99 € *
15,96 € pro 1 kg
Caffe Piansa Miscela Decaf 250g gemahlen
Caffe Piansa Miscela Decaf 250g gemahlen
7,99 € *
31,96 € pro 1 kg
Caffe Piansa 10+1 Miscela Bar gemahlen 250 g
Caffe Piansa 10+1 Miscela Bar gemahlen 250 g
7,99 € *
31,96 € pro 1 kg
Kimbo Antica Tradizione gemahlen 250 g
Kimbo Antica Tradizione gemahlen 250 g
5,99 € *
23,96 € pro 1 kg
Passalacqua Harem gemahlen 250 g Dose
Passalacqua Harem gemahlen 250 g Dose
8,49 € *
33,96 € pro 1 kg

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