Die Arabicasorte "Yellow Cataui" wird auf einer Seehöhe von 800-1000m in der Region Minas Gerais angebaut..
Die Bohnen sind nach der Methode "washed" verarbeitet und stammen aus zertifiziertem biologischem Anbau.
Geschmacksprofil des Rösters:
Aroma: Trockenfrüchte und Caramell
Geschmack: deutliche Süße, gefolgt von dunklen Kakaonoten und reifen Haselnüssen
Körper: reichhaltig
Säure: leichte, molkige Säurenoten
Nachgeschmack: Zartbitterschokolade
